Nel cuore del Salento, in Puglia, nasce l’idea imprenditoriale di PaoloLeo, titolare della storica cantina che porta il suo nome. Oggi la cantina è un’azienda moderna, con una linea di imbottigliamento completamente automatizzata, capace di imbottigliare 6000 bottiglie l’ora. I ‘Varietali’ sono vini autentici, piacevoli e appaganti per giovani consumatori, ma anche esperti e intenditori. Facilità di beva, piacevolezza immediata, riconoscibilità varietale contraddistinguono le espressioni sensoriali di questi vini.

Chardonnay IGP Salento 75cl

Scheda organolettica:
PROVENIENZA: Salento – comuni in provincia di Brindisi
ANNATA: 2020
UVE: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: La vendemmia viene effettuata alle prime ore dell’alba. Pigiatura e successiva pressatura con presse soffici. Fermentazione del mosto con lieviti selezionati a temperatura di 15° per circa 10 giorni.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino; profumo fresco, fruttato; sapore secco, delicato, armonico, piacevolmente acidulo, fruttato, che permane lungamente in bocca.
ABBINAMENTI: Si accompagna ad insalate, fritture di pesce, molluschi, antipasti di mare, minestre leggere.
Ben fresco, è ottimo anche come aperitivo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10 °C
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol

Malvasia Bianca IGP 75cl

Scheda organolettica:
PROVENIENZA: Provincia di Brindisi e Lecce
ANNATA: 2020
UVE: 100% Malvasia Bianca di Lecce
VINIFICAZIONE: La vendemmia viene effettuata alle prime ore dell’alba. Pigiatura e successiva pressatura con presse soffici. Fermentazione del mosto con lieviti selezionati a temperatura di 15° per circa 10 giorni.
Affinato per 4 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino tenue; profumo tropicale che ricorda il melone e il mango; gusto fresco e morbido, equilibrato e persistente.
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, suggerito su primi piatti a base di pesce e frutti di mare.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 °C
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol

Negroamaro IGP Salento 75cl

Scheda organolettica:
PROVENIENZA: San Donaci – Salice Salentino
ANNATA: 2020
UVE: 100% Negroamaro
VINIFICAZIONE: La vendemmia viene effettuata alle prime ore dell’alba. Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 22/24°C per 8-10 giorni con lieviti selezionati, durante i quali si fanno rimontaggi giornalieri. Malolattica subito dopo la fermentazione alcolica.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso intenso con riflessi viola; profumo fragrante e caratteristico di frutta matura, confettura di ribes e lamponi; gusto pieno, equilibrato e di buona freschezza.
ABBINAMENTI: Vino per primi piatti, arrosti di carni, ottimo con formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol

Primitivo IGP Salento 75cl

Scheda organolettica:
PROVENIENZA: Sava e Manduria in provincia di Taranto
ANNATA: 2020
UVE: 100% Primitivo
VINIFICAZIONE: La vendemmia viene effettuata alle prime ore dell’alba. Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 22/24 °C per 8-10 giorni con lieviti selezionati, durante i quali si fanno rimontaggi giornalieri. Malolattica subito dopo la fermentazione alcolica.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino brillante con riflessi violacei; profumo complesso e fragrante, con sentori di ciliegia e piccoli frutti rossi; gusto morbido e avvolgente con finale persistente.
ABBINAMENTI: Vino per tutti i pasti, carni rosse e arrosti di pollame nobile.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol

Sconto fino al 56%
Prezzo al Pubblico: €9,00
Prezzo Socio: € 4,90

Dire Lungarotti è dire Torgiano, il territorio che ha reso famosa l’Umbria del vino. È raccontare una lunga storia d’amore per la terra che attraversa molte generazioni. Fondata da Giorgio Lungarotti, pioniere della moderna enologia italiana, l’azienda oggi prosegue il suo cammino incentrato su una produzione di qualità, nel segno della sostenibilità, grazie all’impegno, la passione e la competenza delle figlie Chiara e Teresa, affiancate dalla madre Maria Grazia e dai nipoti Francesco e Gemma.

Torre Di Giano Bianco Torgiano D.O.C. 2019 75cl

Scheda organolettica:
PROVENIENZA: Umbria
ANNATA: 2019
UVE: Vermentino 40%, Trebbiano 35%, Grechetto 25%
VINIFICAZIONE: Un vino fresco e leggero, che viene prodotto dopo un accurata cernita dei grappoli in vigna seguita da diraspapigiatura e utilizzo esclusivamente del mosto fiore per la fermentazione. La criomacerazione in acciaio permette di estrarre a freddo gli aromi più freschi dell’uva, e viene succeduta da un affinamento negli stessi contenitori. Dopo una brevissima sosta in vetro il liquido viene messo in commercio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il vino Torre di Giano scende nel bicchiere con colore giallo paglierino tenue, orlato da riflessi verdognoli. Il naso è da subito estremamente pimpante e fruttato, e squaderna note di agrumi, tra cui spicca il lime oltre che frutta fresca a polpa bianca. In seconda battuta emergono i fiori bianchi ed una rinfrescante vena balsamica. Sorso snello e succoso, ha la capacità di scorrere sul palato e di invogliare immediatamente ad un nuovo sorso, in virtù di una struttura leggera ravvivata da freschezza e sapidità.
ABBINAMENTI: Bellissimo vino quotidiano, adatto per aperitivi o per delicati piatti a base di pesce come carpacci o pesci bianchi poco conditi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

Sconto del 38%
Prezzo al Pubblico: € 8,00
Prezzo Socio: € 4,95