Costituita nel 1975, la società Prosciuttificio San Michele s.r.l. si trova ubicata nel cuore della zona tipica di produzione del Prosciutto di Parma ed è oggi tra le aziende più dinamiche operanti nel settore salumi della provincia di Parma. La grande attenzione posta agli aspetti inerenti al rispetto per l’ambiente, alle normative di autocontrollo igienico-sanitario, all’aspetto salutistico degli ingredienti, all’ecosostenibilità degli imballaggi, alla tracciabilità e la filiera (come dimostrato dalle prestigiose certificazioni conseguite nel corso degli ultimi anni) rappresentano i principali fattori di successo all’affermazione e crescita della nostra azienda.

Affettati in vaschetta

Tutti gli affettati Terre Ducali non vengono posizionati in vaschetta mediante macchinari bensì singolarmente da dipendenti dell’azienda. La scelta di prediligere l’azione umana all’operazione automatica della macchina garantisce all’azienda di mantenere i sapori e preservare la qualità dell’affettato. I consumatori potranno godere dunque di un affettato come se fosse appena tagliato.

Il Prosciutto crudo di Parma è senza dubbio è il prodotto stagionato più rappresentativo della salumeria italiana, ha raggiunto livelli di sviluppo e di qualità tali da meritare che leggi dello Stato lo indicassero come prodotto tipico di una cultura e di una determinata zona geografica (marchio DOP). È prodotto con cosce di suino provenienti da allevamenti e da macelli rigorosamente selezionati. La salagione particolarmente delicata e il lento processo di stagionatura in cantine naturali ne fanno un prodotto squisito al palato.

La Coppa di Parma IGP è uno dei salumi più tipici dell’Emilia. Rinomato per il profumo caratteristico e per la giusta percentuale di grasso ha un sapore pieno, dato dalla stagionatura che avviene in cantine naturali.

La Porchetta Ducale è un prodotto dell’antica tradizione salumiera che si ottiene da una pancetta di suino disossata con lombo, in cotenna, rifilata accuratamente, insaporita da un trito di rosmarino ed aromi vari, e condita internamente, nell’arrotolamento, di erbe come aglio, salvia, alloro, rosmarino, finocchio selvatico. L’aroma intenso, il sapore forte di arrosto aromatizzato ne fanno un prodotto gustoso e saporito!

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Dattilo da oltre 100 anni seleziona e lavora le migliori qualità di frutta secca.
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Frutta Disidratata e Secca

La frutta disidratata Dattilo segue il ciclo naturale delle coltivazioni, per mantenere intatto il gusto, il sapore e il benessere di ogni prodotto!
Albicocche, Prugne e frutta esotica a fette come Zenzero e Mango ideale per la tua colazione, i tuoi spuntini e le tue ricette.
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Giovanni Parenti, grande appassionato di cucina, durante tutta la sua vita studia e ricrea i sapori delle tradizionali ricette culinarie italiane. La crescente passione per la pasticceria lo porta ad avvicinarsi alla patria per eccellenza dei maestri cioccolatieri: il Piemonte.
In questo luogo magico, assorto dal profumo e dall’inconfondibile gusto delle nocciole piemontesi, Giovanni Parenti inizia la sua avventura nel mondo del cioccolato.

Qualità artigianale piemontese e attenzione al gusto vero del cioccolato

La Cappelliera Tiffany è un pregiato assortimento di praline di finissimo cioccolato al latte ripiene di morbida crema al gusto di cacao, nocciola, caffè e amaretto.
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In entrambi Block il gusto intenso del cioccolato avvolge la croccantezza delle nocciole intere, creando l’abbinamento perfetto da utilizzare anche nelle vostre ricette.

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Franchi è un marchio storico nel panorama dei salumi tradizionali italiani. Francesco Franchi dal 1924, crea prodotti enogastronomici semplici, come una volta, con l’antica tradizione piemontese e le ricette di famiglia.
La filiera avviene in un’unica azienda del Cuneese e la macellazione viene fatta in uno stabilimento di Asti mentre la carne viene lavorata presso lo stabilimento a Borgosesia.

Salumi Franchi: Mocetta e Prosciutto Crudo

Nel seguire le tendenze dei consumi moderni, l’azienda ha arricchito la sua offerta di salumi affettati e confezionati in vaschette salva aroma che preservano tutto il gusto e la qualità del “banco taglio”. Ai salumi tradizionali si affiancano le specialità tipiche della nostra terra, tutte in versione “pronto uso”, in confezioni comode da portare con sé, per un gustoso pasto fuori casa.
I salumi tradizionali italiani di casa Franchi, sono fatti con le ricette e la passione tramandata dal 1924.
La scrupolosa cura nel salare e stagionare i migliori prosciutti crudi ottenuti solo da suini italiani ha contribuito a fare di questa linea uno dei grandi successi dell’offerta Franchi, considerato il principe della salumeria italiana. Sono prosciutti caratterizzati da un profumo delicato, dolce e da un sapore fragrante e unico, fatti con passione, semplici, come una volta.

Scopri anche La Mocetta dal sapore delicato e aromatico, un prodotto unico, ottenuto da magatello bovino speziato con erbe di montagna e stagionato in celle a temperatura e umidità controllata. Il Lardo della Valsesia è un prodotto stagionato, speziato e aromatizzato secondo l’antica tradizione piemontese. Il profumo è delicato e il sapore dolce esalta le spezie e le erbe aromatiche utilizzate.

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