Collesi vuole dire birra a chilometro zero. Le materie prime utilizzate sono sempre di prima qualità e vengono sottoposte costantemente a rigidi controlli lungo tutto il processo di filiera e di produzione.
Gli orzi e i luppoli selezionati contribuiscono all’eccellenza di una produzione di birre dal gusto inimitabile. Nelle coltivazioni e nei processi produttivi di birre e distillati tutto avviene in sintonia con i ritmi della natura e secondo i più avanzati criteri di sostenibilità.

Collesi birra artigianale

Le birre Collesi sono realizzate secondo le rigorose procedure dell’antica tradizione di Mastri Birrai.
La genuinità delle materie prime si sposa con antiche ricette per dare vita alla birra artigianale italiana più premiata al mondo.
• Birra Artigianale Alter:
Birra chiara caratterizzata da spiccati sentori di luppolo in fiore, malto e note fruttate con profumi di lievito, vaniglia, crosta di pane e miele. Ideale per valorizzare i primi piatti di pasta, anche ricchi ed elaborati, ed è perfetta in abbinamento a risotti. Si sposa molto bene con antipasti e secondi di pesce.
• Birra Artigianale Fiat Lux:
Birra ambrata dal gusto intenso e raggiante con toni caldi e avvolgenti. Perfetta con grigliate di carne miste nei mesi caldi e con gli arrosti in autunno e inverno. Si sposa molto bene con formaggi di media stagionatura e a crosta fiorita. Ottima anche con funghi porcini, taglieri di salumi e batture di carne e con crudi di pesce.
• Birra Artigianale Ubi:
Birra rossa di grande carattere e gusto dolce, è caratterizzata da intensi profumi ed aromi di caramello, malto e nocciole con note spezziate. Ha grande persistenza aromatica e si accompagna ottimamente ai sentori d’aceto di verdure marinate. Ideale l’abbinamento con grana padano o parmigiano reggiano e formaggi a crosta fiorita. Ottima a conclusione del pasto per valorizzare il momento del dessert.

Collesi vuole dire birra, vuol dire birra a chilometro zero. Le materie prime utilizzate sono sempre di prima qualità. Vengono sottoposte costantemente a rigidi controlli lungo tutto il processo di filiera e di produzione. Gli orzi e i luppoli selezionati contribuiscono all’eccellenza di una produzione di birre dal gusto inimitabile.
Le birre Collesi sono realizzate secondo le rigorose procedure dell’antica tradizione di Mastri Birrai.
Le eleganti bottiglie garantiscono la massima espressione di un gusto pieno, che mantiene gli aromi di ogni singolo ingrediente.

Le birre Collesi

• Birra Artigianale Alter:
Birra chiara non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia ottenuta da malto Munich. È caratterizzata da spiccati sentori di luppolo in fiore, malto e note fruttate con profumi di lievito, vaniglia, crosta di pane e miele. Da abbinare a primi piatti, anche elaborati, o a secondi di pesce.

• Birra Artigianale Fiat Lux:
Birra ambrata non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia. Gusto intenso e raggiante con toni caldi ed avvolgenti, caratterizzato da un’importante impronta di luppolo che ne esalta i ricchi profumi di cereali e di frutta autunnale. Da abbinare a carni rosse alla griglia.

• Birra Artigianale Ubi:
Birra rossa non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia. Di grande carattere e gusto dolce, è caratterizzata da intensi profumi ed aromi di caramello, malto e nocciole con note spezziate. Ha grande persistenza aromatica. Ideale a fine pasto anche per accompagnare dessert.

• Birra Artigianale Maior:
Birra dal colore nero non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia. Gusto decisamente pieno e corposo, con profumi che evocano la torrefazione del caffè d’orzo, cacao, liquirizia e rabarbaro. In bocca è morbida, cremosa ed avvolgente, con un sentore olfattivo rotondo e strutturato. Caratterizzata da schiuma soffice e vellutata color cappuccino. Da abbinare a carni rosse alla griglia ed ideale a fine pasto.

• Birra Artigianale Triplo Malto:
Birra triplo malto non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia ottenuta da una selezione di malti opportunamente scelti. È una birra dai profumi di lievito fresco, vaniglia, crosta di pane caldo e miele e caratterizzata da aromi intensi di malto e agrumi con freschi profumi di frutti tropicali, note di ananas ed albicocca. Da abbinare a primi piatti, anche elaborati, o a secondi di pesce.

• Birra Artigianale Blanche:
Birra non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia. E’ caratterizzata da sentori di fiori e frutta esotica e da note di agrumi, in un equilibrio gustativo ben dosato, che le dona freschezza. Leggera e beverina, ideale da abbinare a pinzimoni, piatti delicati a base di carne o pesce, formaggi freschi a pasta molle, dolci al forno semplici.

• Birra Artigianale IPA:
India Pale Ale non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia. Dai toni caldi e avvolgenti, con un gusto intenso e persistente, restituisce note di pompelmo e frutta tropicale che emanano da un colore giallo miele e da una schiuma compatta. Perfetta per piatti di pesce, carpacci di carne o verdure, e formaggi molto stagionati.

Le materie prime utilizzate da Collesi sono sempre di prima qualità. Vengono sottoposte costantemente a rigidi controlli lungo tutto il processo di filiera e di produzione. Gli orzi e i luppoli selezionati, coltivati e lavorati a chilometri zero, insieme alla preziosa acqua del Monte Nerone, contribuiscono all’eccellenza di una produzione di birre dal gusto inimitabile.
Le birre Collesi sono realizzate secondo le rigorose procedure dell’antica tradizione di Mastri Birrai.
Le eleganti bottiglie garantiscono la massima espressione di un gusto pieno, che mantiene gli aromi di ogni singolo ingrediente.

Birra artigianale Alter, da 75cl

Proprietà organolettiche:
Birra chiara non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia ottenuta da malto Munich.
E’ caratterizzata da spiccati sentori di luppolo in fiore, malto e note fruttate con profumi di lievito, vaniglia, crosta di pane e miele.

Abbinamenti:
Da abbinare a primi piatti, anche elaborati, o a secondi di pesce.

Birra artigianale FIAT LUX, da 75cl

Proprietà organolettiche:
Birra ambrata non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia. Gusto intenso e raggiante con toni caldi e avvolgenti, caratterizzato da un’importante impronta di luppolo che ne esalta i ricchi profumi di cereali e di frutta autunnale.

Abbinamenti:
Da abbinare a carni rosse alla griglia.

Birra Artigianale Collesi. Una Birra a Chilometro Zero.
Passione, esperienza, e le qualità di madre natura: da queste componenti nasce la birra Collesi, creata ad arte nella Fabbrica della Birra che sorge ad Apecchio. incantevole paese medioevale nell’entroterra marchigiano, lungo l’antica via Flaminia che da Rimini portava a Roma.

La passione:

è quella di Giuseppe Collesi, che sta portando la sua birra in ogni parte del mondo. Dagli Stati Uniti al Giappone, dalla Russia al Nord Europa.Una crescita costante e continua.

L’esperienza:

è quella di un mastro birraio belga, che ha seguito ogni pasaggio per ottenere una birra equilibrata e di grande appeal, in linea con le birre trappiste belghe di cui è uno dei più importanti creatori.

Le materie prime:

le notevoli qualità organolettiche sono figlie anche della collocazione geografica.
L’acqua calcarea del Monte Nerone è una delle migliori in Europa per creare la birra, e questo è un importantissimo valore aggiunto.
L’orzo arriva dai campi di proprietà della famiglia Collesi; trattato al maltificio regionale marchigiano, torna in azienda sotto forma di malto per la preparazione della birra.

EGO – Birra Artigianale 75cl

Caratteristiche organolettiche
Birra chiara non pastorizzata a rifermentazione naturale in bottiglia ottenuta da malto pilsen. È caratterizzata dal gusto armonioso e fruttato che bilancia perfettamente l’intenso aroma di malto ed agrumi con una fresca nota finale di frutti tropicali.

Abbinamenti gastronomici
Ideale come aperitivo o in abbinamento ad antipasti leggeri.

Premi e Riconoscimenti
THE NEW YORK INTERNATIONAL BEER COMPETITION 2012 – Medaglia di Bronzo: Birra Ego