Bredasole rappresenta l’ultimo avamposto di terra franciacortina che si affaccia sul lago Sebino e sulle prime rapide dell’Oglio, suo emissario.
L’azienda vuole raccontare storia e poesia attraverso l’applicazione delle più aggiornate tecniche vitivinicole.
La filosofia di Bredasole poggia sull’idea che il lavoro dell’uomo, qualsiasi esso sia, possa parlare all’altra persona, possa essere “dialogo”. Ogni vino infatti racconta da solo, senza bisogno di cantori, la propria storia e parla un po’ anche della passione e dell’amore di chi lo ha fatto nascere.

Bredasole Vini

• Franciacorta Brut DOCG Quaranta racconti: nasce dall’incontro dei vitigni Chardonnay e Pinot nero che donano una sensazione densa e concentrata che caratterizza questo Franciacorta. Servito molto fresco (5-6 °C) da bere con delicatezza a partire dal brindisi continuando per tutto il pasto.
• Franciacorta DOCG Aliquè: nato da tre vitigni di un’unica vendemmia sulle colline della Franciacorta, dà parola a vigna e terroir, essenziale e ottimo per l’accompagnamento a variegate tavole.
• Franciacorta DOCG Pinè: piccola partita di Pinot Nero, vinificata in purezza e appartenente al solo millesimo 2017. È costituita da 10.622 bottiglie. Servito a 7-8 °C da abbinare ad antipasti di mare, pesce, crostacei e carni delicate.
• Franciacorta DOCG Satèn: nasce dalle migliori uve Chardonnay provenienti da piccole vigne scelte, vinificate in purezza e appartenenti a una solo millesimo. Vino caratterizzato da un estremo equilibrio gustativo che accompagna antipasti, risotti e primi delicati, pesci e crostacei. Ottimo come aperitivo.

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Franciacorta Brut Millesimato 2005 – La Scuderia

Morbido, cremoso, corpo importante ricco di dolci tostature. Non un normale vino spumante Brut, non un normale Franciacorta.

Franciacorta Brut Millesimato è un vino spumante prodotto con il metodo classico, ovvero con la rifermentazione in bottiglia a garanzia della qualità di ogni singola bottiglia prodotta. Le varie fasi di lavorazione permettono ai tre soli uvaggi consentiti dalla DOGC (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco), di diventare Franciacorta.

Raccolta manuale delle uve, pressatura soffice e fermentazione del mosto in tinti di acciaio a temperatura controllata, ricorrendo all’impiego di lieviti selezionati del tipo saccharomyces cerevisiae.
Successivamente, in primavera, il vino viene posto in bottiglie per una lenta rifermentazione, dove rimane poi a contatto con il proprio lievito.
Abbinamenti: può accompagnare l’intero pasto; da ricchi aperitivi a primi e secondi piatti anche importanti.

Profilo Organolettico
Colore: paglierino carico con riflessi giallo verdognoli, spuma abbondante e perlage minuto.
Profumo: note intense di frutta matura, unite a sentori di miele e biscotti a testimonianza della lunga conservazione.
Sapore: morbido, cremoso, corpo importante ricco di dolci tostature.

Zona di Produzione
Vigneti di mezza collina dislocati in più comuni della Franciacorta.

Uve impiegate
70% Chardonnay – 30% Pinot Nero

Servizio
In calici di buone dimensioni, di vetro sottile, trasparente e con temperatura di circa 3°C.

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Prezzo socio € 8,90
Prezzo al pubblico € 29,90